La gastronomía india, conocida por sus sabores especiados y aromas intensos, ha encontrado un lugar especial en Bogotá con el restaurante Bombay. Este rincón de la India en la capital colombiana se dedica a ofrecer una experiencia auténtica, trayendo lo mejor de la sazón asiática para los comensales locales.
Al ingresar, los visitantes son recibidos por un ambiente cálido y vibrante. Las luces juegan con el gran elefante de espejos que adorna el centro del restaurante, creando una atmósfera única. Cada bombillo de color se refleja en el elefante, generando una sensación de celebración que invita a disfrutar de una comida inolvidable.
El restaurante también ofrece entretenimiento en vivo, con música tradicional india y shows que transportan a los comensales a las tierras asiáticas. Además, el bar es un lugar destacado, donde los bartenders preparan cocteles especiales que capturan la esencia de la India. Entre ellos, el Gandhi Spritz es ideal para los amantes de los sabores frescos y dulces. Con notas cítricas y afrutadas, este coctel con vino blanco, jengibre y tamarindo es perfecto para comenzar una cena.
En cuanto a la comida, Bombay ofrece una variedad de opciones para todos los gustos. Los platos comienzan con entradas como el chicken samosa, una empanada india crujiente rellena de pollo masala, papa y queso mozzarella, acompañada de una salsa raita y curry con leche de coco. Esta combinación promete intensos sabores que despiertan el apetito para los platos principales.
Uno de los favoritos es el delhi lamb, cordero cocinado lentamente durante 18 horas sobre arroz morado aromatizado. Este plato se sirve con alioli de albahaca y crocante de tapioca con sumac, un toque que resalta la tradición culinaria india. Para los que prefieren algo menos intenso, la karma burger ofrece una opción más accesible con salsas típicas de la India, perfectas para quienes quieren explorar nuevos sabores sin ir tan lejos de lo conocido.
El caribbean chicken tikka-masala, un clásico de la India, es otra recomendación destacada. Este plato incluye pollo en salsa masala, tomates, leche de coco, arroz verde con almendras y pan naan al ajo, un verdadero festín para los sentidos.
Para finalizar, Bombay ofrece una selección de postres que no pueden faltar en cualquier experiencia culinaria india. El profiterol con helado de yogur es un final perfecto: masa choux horneada rellena de crema pastelera de cardamomo, acompañada de helado de yogur y toques frutales que equilibran el sabor dulce.
Así, con platos exquisitos, cocteles refrescantes y una atmósfera única, Bombay se ha convertido en un destino culinario en Bogotá para quienes desean viajar a través de los sabores de la India. ¿Te atreves a explorar esta experiencia gastronómica y sumergirte en la cultura india sin salir de la ciudad?
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