La Guía Michelin ha reconocido a la Ciudad de México como el nuevo epicentro gastronómico de América Latina, desplazando a Lima. En su edición de 2025, la Guía destaca la riqueza culinaria de la capital mexicana, con una mezcla de tradición e innovación que ha conquistado el paladar global. Esta ciudad, que se ha consolidado como un destino de turismo gastronómico, cuenta con 62 restaurantes distinguidos, incluyendo 16 con una estrella Michelin y 2 con dos estrellas.
El prestigio de la Ciudad de México en la alta cocina ha crecido gracias a la creatividad y diversidad de sus ofertas gastronómicas. Desde los populares antojitos mexicanos hasta las propuestas más vanguardistas, los restaurantes de la capital combinan ingredientes autóctonos y técnicas culinarias de vanguardia. Platillos tradicionales como los tacos al pastor, los tamales y el pozole, se reinventan en los mejores restaurantes de la ciudad, creando una experiencia única para los comensales.
La Guía Michelin, en su edición de 2025, ha puesto a la Ciudad de México en el centro de atención gastronómica mundial. Con una variedad de propuestas culinarias que van desde la cocina de autor hasta innovadoras experiencias gastronómicas, la capital mexicana se ha posicionado como el nuevo referente de América Latina en términos de calidad y creatividad. Entre los restaurantes más destacados se encuentran «Pujol», «Quintonil» y «Rosetta», todos con una excelente reputación a nivel internacional.
Este reconocimiento coloca a la Ciudad de México como un destino obligatorio para los amantes de la alta cocina. Con el respaldo de la Guía Michelin, la capital mexicana sigue marcando tendencia y reafirma su lugar como una de las ciudades más influyentes del mundo gastronómico.
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