EM2 mejor hamburguesa de España
La hamburguesa EM2, creada por The Carnivan Superbar en León, ha sido galardonada como la mejor de España en el campeonato Best Burger Spain 2025.
Este prestigioso certamen, celebrado en el Museo Mega de Estrella Galicia en A Coruña, contó con la participación de 450 establecimientos de todo el país.
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La EM2 destaca por su cuidada selección de ingredientes y su innovadora combinación de sabores. La base es un pan tipo ‘potato roll’, elaborado con fécula de patata y mantequilla, que aporta una textura suave y esponjosa. En su interior, una mezcla de carne de vaca compuesta por un 50% de chuleta madurada de 90 días y un 50% de rabillo de vaca, cocinada al punto para resaltar su jugosidad y sabor.
La hamburguesa se completa con una teja crujiente de queso parmesano, panceta curada crujiente, pepinillo agridulce y cebolla caramelizada al vinagre de Módena. Una salsa casera ligeramente picante, cuya receta es un secreto de la casa, añade el toque final a esta creación culinaria.
The Carnivan Superbar, ubicado en la calle Jorge de Montemayor, 5, en León, es reconocido por su enfoque innovador y la calidad de sus productos desde su apertura en 2014. Sus propietarios, Shara Alonso y Jorge Cadierno, han logrado posicionar su establecimiento como un referente en la ciudad, ofreciendo experiencias gastronómicas únicas que combinan tradición e innovación.
La EM2 fue evaluada por un jurado especializado mediante una cata a ciegas, donde se valoraron aspectos como sabor, textura y originalidad. Este reconocimiento no solo destaca la calidad de la hamburguesa, sino también el esfuerzo y dedicación del equipo de The Carnivan Superbar por ofrecer propuestas gastronómicas de alto nivel.
Este logro sitúa a León en el mapa gastronómico nacional, atrayendo a amantes de la buena comida que buscan degustar la mejor hamburguesa de España. La EM2 se ha convertido en un símbolo de la creatividad y excelencia culinaria que caracteriza a The Carnivan Superbar, consolidando su reputación como uno de los mejores locales de hamburguesas del país.
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