Issi restaurante frijoles con chorizo
La chef Isabella Romo ha inaugurado recientemente Issi, un restaurante ubicado en las Lomas de Chapultepec, que rompe con los estereotipos culinarios de la zona al ofrecer un menú familiar sofisticado.
Issi se inspira en recetas familiares tradicionales, evocando la esencia del hogar en un ambiente íntimo y acogedor. Romo, proveniente de una familia con una sólida tradición culinaria, ha reinventado platos clásicos como los frijoles con chorizo, elevándolos a una sofisticación basada en la sencillez y autenticidad de los sabores cotidianos.
El restaurante se destaca por su enfoque en ofrecer una experiencia completa, valorando tanto el sabor de los platillos como la sensación que genera el lugar. A través de este proyecto, Romo rinde homenaje a su abuela y a los momentos familiares compartidos alrededor de la mesa, buscando crear un espacio para compartir y conectar con las personas.
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Issi se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad, ofreciendo platos que, aunque familiares, sorprenden por su presentación y sabor refinado. La propuesta de Romo invita a redescubrir la cocina casera desde una perspectiva innovadora, sin perder la esencia que la hace reconfortante y cercana.
La apertura de Issi refleja una tendencia creciente en la gastronomía contemporánea: la revalorización de las recetas familiares y la adaptación de estas a contextos más sofisticados, demostrando que la alta cocina también puede ser un homenaje a la tradición y al hogar.
Con su propuesta, Issi no solo enriquece la oferta gastronómica de la Ciudad de México, sino que también invita a los comensales a reconectar con sus propias raíces culinarias, celebrando la riqueza y diversidad de la cocina familiar.
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