Bogotá, Colombia – Del 4 al 20 de octubre de 2024, Bogotá y los municipios de la sabana centro en Cundinamarca serán anfitriones de la tercera edición del Festival Gastrofest. Este evento, organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá, busca resaltar la riqueza culinaria local y fomentar la innovación gastronómica en la región.
El festival incluirá a 150 establecimientos seleccionados que recibirán mentoría especializada para mejorar sus capacidades operativas y atraer más clientes. La convocatoria para participar está abierta hasta el 21 de julio. Los establecimientos seleccionados podrán beneficiarse de un diagnóstico empresarial de hasta 10 horas y formarán parte de las rutas gastronómicas del Gastrofest, una excelente oportunidad para visibilizar sus propuestas culinarias ante un público amplio y diverso.
Diversidad culinaria
Gastrofest 2024 incluye diversas categorías que reflejan la variedad culinaria de la región, entre ellas:
- Cocina de autor o Gourmet: Platos con precios entre $60.000 y $80.000 pesos.
- Cocina casual o comida rápida: Platos entre $30.000 y $40.000 pesos.
- Cocina tradicional: Platos entre $40.000 y $70.000 pesos.
- Restaurante popular o “corrientazo” local: Platos entre $18.000 y $25.000 pesos.
- Panaderías, pastelerías y reposterías: Productos entre $15.000 y $25.000 pesos.
- Cafés: Bebidas y acompañantes entre $15.000 y $25.000 pesos.
- Cervecerías artesanales: Pinta de 500 ml entre $15.000 y $20.000 pesos.
- Restaurantes con música en vivo o Gastrobares: Tapas y bebidas entre $30.000 y $40.000 pesos.
- Restaurantes de hotel: Platos entre $60.000 y $80.000 pesos.
Beneficios y novedades
Los establecimientos participantes recibirán acompañamiento técnico y empresarial para optimizar sus modelos de negocio. Además, el festival busca conectar la gastronomía con la biodiversidad de Colombia, ofreciendo inventarios y escenarios de formación para adoptar el uso de ingredientes locales. Este año, se incluirán plazas de mercado públicas y privadas en las rutas gastronómicas, fortaleciendo su papel como atractivos turísticos y culturales.
Gastrofest 2024 promete ser una celebración de la gastronomía local, destacando la creatividad y calidad de los chefs y establecimientos de Bogotá y Cundinamarca. Para más información y detalles sobre la inscripción, los interesados pueden visitar la página oficial del festival.
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Este evento no solo busca deleitar los paladares de los asistentes, sino también impulsar la economía local y promover el turismo gastronómico, convirtiéndose en un punto de encuentro para amantes de la buena comida y la cultura culinaria.
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