Restaurante Mourad tradiciones culinarias libanesas
En el corazón de Caracas, el restaurante Mourad se erige como un baluarte de la auténtica gastronomía libanesa, preservando las ricas tradiciones culinarias transmitidas por la madre de su fundador, Mourad Khatchadourian. Conocido cariñosamente como «El Árabe Loco», Mourad ha convertido su pasión por la cocina en una experiencia culinaria que transporta a los comensales al Medio Oriente.
Desde su infancia en el Líbano, Mourad estuvo inmerso en el mundo de la cocina. Tras el fallecimiento de su padre, su madre asumió el rol de cocinera en el restaurante de su tío, y fue allí donde Mourad, a la edad de ocho años, comenzó a aprender los secretos de la gastronomía árabe. Esta formación temprana, arraigada en las recetas y técnicas familiares, sentó las bases de lo que hoy es Bodegourian 1981, el nombre oficial del restaurante.
Inaugurado en 2020, Bodegourian 1981 se ha consolidado como un punto de referencia para quienes buscan sabores auténticos. El menú ofrece una variedad de platos tradicionales, destacando el shawarma, del cual preparan aproximadamente 250 unidades diarias. Además, los comensales pueden deleitarse con quibbe, hojas de parra, repollitos, tabbule, hummus, labneh y babaganoush, entre otras delicias.
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El restaurante, ubicado en Montalbán I, Calle Codazzi, a dos cuadras antes del Centro Comercial Uslar, cuenta con un ambiente acogedor que refleja la esencia de la hospitalidad libanesa. Con un espacio para casi 30 personas, ofrece una experiencia íntima y personalizada. Además, para quienes prefieren disfrutar de sus platos en casa, disponen de servicio de delivery, atendiendo pedidos al número (0414) 917.2171.
La historia de Mourad es un testimonio de resiliencia y pasión. Después de emigrar del Líbano a los 12 años, atravesando países como Chipre, Francia y Estados Unidos, encontró en Venezuela su hogar. Su amor por la cocina, inculcado por su madre, y su dedicación al trabajo lo llevaron a establecer un negocio que no solo satisface el paladar de sus clientes, sino que también honra sus raíces y las enseñanzas maternas.
Para aquellos que deseen conocer más sobre Bodegourian 1981 y mantenerse al tanto de sus novedades, pueden seguir su cuenta de Instagram @bodegourian. Visitar Mourad es más que una experiencia gastronómica; es un viaje a través de la cultura y las tradiciones libanesas, cuidadosamente preservadas en cada plato.
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